О НАС

ECLIPSE — это воплощение мечты целой команды профессионалов о том, каким должен быть идеальный ресторан. 

Кухня Сергея Фокина — это симфония, вдохновленная северной природой, лесом, локальными продуктами и сменой сезонов. 

В основе концепции — два главных принципа, две стороны одной монеты: способность взять у природы лучшее, что есть в сезоне и широкий открытый взгляд на работу с продуктом. Истоки всего живого и новаторское переосмысление кулинарного опыта. 

ECLIPSE — место, созданное для особенного случая. Ресторан, который готов подарить уникальный опыт каждому, кто умеет смотреть, слушать и мечтать.

slide
slide

МЕНЮ

Меню ECLIPSE представлено в виде двух свободных сетов, в рамках которых вы сможете определить основные ноты: закуски, главное блюдо и десерт.

Но то, как будет проходить ваше погружение, решает шеф. Небольшие закуски, комплементы и переходы сделают ужин уникальным.

Мы не просто сервируем блюда, а рассказываем свои истории, стараясь через еду передать эмоции каждого из членов команды. Вы почувствуете это…

основное меню

ДЕСЕРТНАЯ КАРТА

Основная концепция десертной карты – классические базовые вкусы в новой форме.
Многослойные, сложные десерты и мастерство шеф-кондитера-  в экспериментах с сезонными продуктами и текстурами. Настроение сезона и перемены природы.

ДЕСЕРТНАЯ КАРТА

ВИННАЯ КАРТА

Винная карта — это наша книга путешествий.

 

В каждом регионе нам удалось отыскать вина, которые всегда были на виду, но оставались в тени. Разглядеть их способен истинный ценитель. 

Выбирая каждую из 500 этикеток, которые сейчас представлены вниманию гостей ECLIPSE, мы искали те впечатления, которые запомнятся. Вина, способные быть такими, как вам этого хочется сейчас: яркие, многогранные, уютные, обволакивающие, завораживающие, неожиданные, запоминающиеся. Вина, достойные ECLIPSE.

винная карта
slide
slide

Ужин с Шефом

Chef’s Table — это лаборатория шефа Сергея Фокина.

Уксус из муравьев, вино из одуванчиков, земляничная камбуча и настойка из ягод йошты. Место, где нет ограничений, где каждый продукт рассматривается по-новому и получает новое звучание. 

Chef’s Table — это возможность рассказать больше, попробовать новое вместе и создать уникальный гастрономический продукт в синергии с шефом и командой. 

Эти ужины станут постоянной частью жизни ECLIPSE, дав гостям возможность первыми прикоснуться к творческим экспериментам.

Ходить новыми опасными путями, смотреть широко открытыми глазами и пробовать то, что вы никогда не попробовали без ECLIPSE. 


ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛ

Лавка / Gourmet Club

Лавка ECLIPSE GOURMET CLUB — наш тайный погреб.

 

Пространство, посвященное высокой гастрономии, редким винам, книгам, специям.

Не просто магазин, а клуб людей, желающих сделать высокую кухню частью повседневности. Уникальный источник новых продуктов, знаний, эмоций и ощущений. 

Каждый день в лавке выпекают подовый хлеб, нарезают премиальные стейки, закрывают в банки деликатесные паштеты, заворачивают в тонкую папиросную бумагу редчайшие бокалы Zieher, для того, чтобы ECLIPSE стал частью и вашей кухни.

slide
slide

Бренд-шеф

Сергей Фокин sfokin@eclipserest.ru

Генеральный директор

Анна Колеватова askolevatova@eclipserest.ru

КАРЬЕРА

Мы всегда находимся в поиске талантливых людей, которые хотят присоединиться к нашей команде.

ВАКАНСИИ

ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛ

Ресторан ECLIPSE открыт для гостей со среды по воскресенье. С 16:00 до 23:00. Последнее бронирование может быть принято не позднее 21:30.

Бронирование на сайте возможно не позднее, чем за день до желаемой даты.
Заполнение данной формы не является подтверждением бронирования.
Мы свяжемся с вами для детализации условий бронирования.
Напоминаем, что бронь распространяется на место, а не на конкретный стол в ресторане.